将两斤山楂泡水清洗干净。
用去核器去掉山楂核。
锅里放入冰糖100克(喜欢甜的可以增加冰糖用量),一小勺盐,放入去核的山楂,加水至锅内山楂高度的三分之一。注意水要少,因为山楂很容易煮烂,变成山楂酱😜。 中火将山楂煮软就可以了,中间轻轻的晃锅翻动上面的山楂,让上面的山楂也和糖水充分接触。我没用铲子,怕把山楂搅成山楂酱了。
山楂煮软之后控出多余的糖水,摆入烤盘中。控出的糖水可以喝,是非常美味的山楂水😍
放入烤箱,70度上下火或风烤2小时左右,可以根据自己喜爱的口感,通过调节时间达到喜爱的果脯干湿度。 我个人喜欢稍湿软一些的,就烤了两个小时。
烤好了,出炉,晾凉。
这是煮山楂剩下的美味山楂汁,非常好喝,嫌太甜的可以兑水饮用。
装盘,开吃!酸酸甜甜的满足感,生活真美好!