青花鱼自然解冻。 不要泡在水里。以免损坏鱼肉的紧实程度。
解冻好之后，将鱼皮朝下，撒一层薄盐。 千万别撒多了啊。 腌制半小时。 然后将鱼皮朝上，放到通风处晾干。这种鱼皮厚，含水量少，一般一个小时不到就吹干了。 用厨房纸巾擦干也可以，但我喜欢直接把鱼皮晾干，更加彻底，更不粘锅。
两面刷油，放空气炸锅，200度18分钟，出锅！ 每个空气炸锅或烤箱火力不同，温度时间可以酌情调整。
好吃好吃好吃，等不及做配菜，直接配米饭吃了(*∩_∩*)
还可以蘸一点烧烤料 假装在烧烤^_^