把鱼肉切成片，鱼头和鱼排切块
买的调料包，腌鱼粉把鱼肉和鱼排腌制10分钟
葱姜蒜爆香下入酸菜炒一下
把鱼头鱼排下入锅炒一下
加入开水和调料包炖汤
炖15分钟左右，把鱼肉下入锅中
鱼肉入锅2分钟左右就可以，撒入小葱花出锅就行
鱼头和鱼排炒一下在加入开水，鱼汤更鲜