凉拌莲藕

莲藕去皮，切丝，藕丝焯水煮熟，过凉水，沥干水。切好葱花，喜辣的可以切一个小红椒摆上。 起油锅爆香蒜末，趁热浇到葱花上。

加调料拌匀，加点辣椒油更香。