脆骨加盐泡水。
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加入盐、白胡椒粉、姜、蒜腌制。
芥兰打花刀斜切成段，泡水。
油多一点，放入排骨小火煎炸成型。
到这个程度就好，加入生抽、蚝油调味。
放入芥兰翻炒。
咖喱酱、米酒、白糖调碗汁，淋入翻炒入味即可。