橙香烤挪威青花鱼

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作者: wenwen私厨
挪威青花鱼! 挪威青花鱼~鱼肉紧实,因为它要在惊险的海洋中生存,青花鱼又没有鱼鳔,它们需要不停游动才能保持不下沉,这也练就了一身结实的肌理。再加上此处海水常年低温,青花鱼替自己攒足了脂肪,油脂含量高达28%。不要被这个油脂含量吓到,因为有三分之一都是对健康有益的不饱和脂肪酸Omega-3,还有丰富的抗氧化物和蛋白质,对老人小孩都非常有益。 冷冻青花鱼来自挪威,冷水海域出产的这种鱼肉质紧实,处理得宜的情况下,它的口感非常紧实鲜香,半条鱼下肚的饱足感十分强烈。由于冷冻挪威青花鱼会提前进行一些预处理,因此你拿到手的鱼先解冻处理,清水清洗干净,基本上只要稍微腌制就能下锅,搭配一些食材就是美美的一餐。 每年的9-11月,正好是青花鱼的黄金捕捞季,不仅捕获量最大,而且肉质和油脂含量都达到峰值,吃起来口感极棒,是不容辜负的一口肥美。 今天用一条挪威青花鱼做了一道~橙香烤青花鱼。

用料

橙香烤挪威青花鱼的做法步骤

步骤 1

挪威青花鱼,橙子,海盐,黑椒粉忘记入镜。

步骤 2

一个橙子切片,空气炸锅110度烤30分钟左右。

步骤 3

烤好备用。

步骤 4

另一个橙子削皮备用

步骤 5

挪威青花鱼清洗干净,厨房纸擦干,撒海盐,黑椒粉,橙皮两面都要撒,腌制一会(20分钟左右)

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步骤 6
步骤 6

烤前刷油,盘底也要刷油。

步骤 7

烤箱预热220度,中下层,烤20到25分钟,不用翻面。

步骤 8

挪威青花鱼油脂高,烘烤期间非常香。

步骤 9

出炉的挪威青花鱼,可以挤些柠檬汁,随意。

步骤 10

摆盘,橙片放下面,烤好的鱼趁热摆上去,迷迭香放上,香喷喷的橙香烤挪威青花鱼。

橙香烤挪威青花鱼的小贴士

挪威青花鱼,营养丰富的鱼,做起来简单,不用太多调料,海盐,黑椒粉,柠檬🍋就可以,可煎,可烤都非常香。

菜谱创建时间:2022-10-30 16:10:35
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