食材：肋排、洋葱和海鲜酱。
将肋排洗净，加入适量的海鲜酱、生粉、砂糖（可以不用的）、生抽、胡椒粉、橄榄油，拌匀。
腌制30分钟。
将洋葱洗净，切块。
热油锅，爆香蒜头。
放入洋葱。
倒入适量的生抽。
煸炒至洋葱出味。
铲起，待用。
原锅热油。
放入肋排。
煸炒一会。
倒入适量的芡汁（利用腌制排骨时碗里的酱汁）。
炒匀。
盖锅盖，焖煮至收汁。
揭盖，将洋葱回锅。
盖锅盖，焖煮5分钟。
揭盖，炒匀，即可关火上碟。
橄榄油的用量要多些，油焖过程才不会粘锅底。