做的太起劲，忘了拍图，给大家说说前面的做法吧！ 1⃣️茄子洗净，去蒂，切成手指粗细长短的条，放入蒸锅里，水开上气后，蒸5分钟 2⃣️准备料汁，老抽半勺，生抽一勺，醋一勺，盐一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水小半碗，搅匀备用。 3⃣️准备配菜：葱姜蒜切末，青椒切丝 4⃣️起锅，加少许油，先把肉末炒散 5⃣️接着放入配菜，青椒翻炒均匀，加入蒸好的茄子
料汁搅匀（淀粉会沉淀，要充分搅起来再倒入）倒入锅中，翻炒片刻，就可以盛盘享用了