贵州糟辣椒豆豉火锅

准备食材：豆豉、蒜苗、糍粑辣椒、姜蒜切好备用、一个西红柿切块。

热锅冷油，放入菜油和猪油炒成混合油，我是家里有什么就做什么，（买肥瘦相间的梅子肉，肥肉煸炒出油来更香）。

油热以后放入蒜和姜炒香

蒜和姜炒微熟，倒入糍粑辣椒炒。

加入豆豉炒香，再放点生花椒粒炒。