热锅凉油 下葱姜蒜爆香 再加入花椒八角辣椒
排骨凉水焯水（加料酒） 换水，加入姜片 葱段
爆香后 排骨入锅翻炒 加入老抽、十三香、生抽 中火3分钟翻炒 加入白糖 生抽 豆瓣酱（一小勺） 加水 大火煮至入味 收汁～ 关火加入一点盐
米线提前泡发 煮3～5分钟 加入菠菜 完工～