我用了杂粮山药米,泡了一夜,冷水下锅,大火滚了后不停搅拌,防止粘锅,20分钟左右,米开花了换成小火。闷盖子煮了半小时。
准备配菜,蔬菜按自己口味准备,切丁或者丝。
梭子蟹预先处理好。放入切好的梭子蟹,鱼片。改中火5分钟左右。
倒入配菜。一勺花生酱。渗透灵魂的味道就有了。
最后小火,倒入姜丝,生菜,芹菜,麻油,盐,胡椒粉。出锅撒葱花即可。