红烧茄子

备好材料

茄子不削皮，切长条，过油 发软后捞起

放豆瓣酱，油，猪肉丁，腊肉，炒香，再放入茄子 蠔油，炒拌一下上碟 可以盐糖不放，也可以自行调整。