准备一个黄瓜，两个鸡蛋，差不多一个人的量，配比刚好。
鸡蛋打散，加少许盐（不加的话鸡蛋会没味道）。黄瓜斜着切片备用。
起锅，加适量油，放入鸡蛋开始煎，成形后搅拌翻炒，把鸡蛋弄碎，不用煎的焦黄，鸡蛋熟了就盛到碗里备用。这样鸡蛋会很嫩黄。
锅不用洗，用炒完鸡蛋的一点点油，将黄瓜倒入煎一下并翻炒。让黄瓜吸收炒鸡蛋的香气，黄瓜也能有焦香的味道。黄瓜稍微炒软了便可盛出来。
在锅里加适量的水开始煮面，我用的是挂面，水要比面稍微多一些，因为水会越煮越少。
水开始滚了就可把黄瓜鸡蛋放入，把面煮熟的时间也刚好可以把黄瓜煮熟。
放入鸡蛋和黄瓜后搅拌均匀，放适量的盐，生抽，十三香。中小火煮。（不喜欢吃调料的可以只放盐，黄瓜和鸡蛋本身的味道就很鲜，很好喝。）
面煮熟了，便加入少许香油搅拌均匀。
黄瓜煮的软了，筷子能轻易扎透便可盛出来。想吃黄瓜软烂一点的可以稍微多煮一会。
1.十三香也是可加可不加。 2.黄瓜鸡蛋汤本身也是一种很好喝的汤，想喝汤为主，多喝点汤的可以多加点水少加点面。 3.汤面的口味是鲜嫩爽口偏清淡的，很适合身体虚弱不舒服，或冬天暖胃暖身子的时候喝，喝完身体很舒服，清新又温暖。汤本身也营养丰富，很养生。 4.只想喝黄瓜鸡蛋汤的话可不加面，直接鸡蛋和黄瓜煮熟加盐就好了。