菊花菜品种很多最好选叶大肥厚多汁的。 1.把菊花菜掰开用清水多冲洗几遍沥干备用。 2.蒜子3-4瓣切去蒜蒂洗净拍散多成蒜泥
3.锅烧热后倒入少量菜籽油转小火放入蒜泥煸炒出香味（火大了蒜泥容易焦糊）
4.超出蒜香味迅速倒入菊花菜停几秒吸收蒜香味后沿锅边喷如料酒，加1克盐，1克蒸鱼豉油，1克白糖，
5.转大火迅速翻炒一分钟即可出锅。