肉用机器或剁成细腻的肉泥，最好肥瘦2:8的比例口感会更好吃些，把所用到的所有调料混合在一起，搅拌上劲，放冰箱冷藏两小时就接着灌肠啦
把灌好后的香肠阴凉通风处晾一天，口感会更Q弹
晾好的肠冷水下锅，水莫过香肠就好，中火烧到水从底部微微冒小泡，然后转最小火煮20分钟就可以啦