半番鸭肉切块，焯水，提前腌制:盐巴，生抽一点，生姜。
热锅，一点茶油，下生姜、鸭肉炒香，出油。肥的多熬一会儿。然后，放热水，下料:蒜头，冰糖（1个鸡蛋大小的量），盐巴，味精，生抽，料酒一点，酒糟（吃饭勺一勺），香叶，台北卤王（半包）。