牛肋条冲去血水，挤干水份，切小方块，料酒抓腌待用。
起锅，无油干炒掉多余水份后，加入少许油，姜煸香，点料酒，翻炒。准备好一砂锅开水，多放一些姜片，把炒断生的牛肋条，放入开水的砂锅中，开始煲，煲30-40分钟，软扒。
白萝卜去皮，滚刀切块，冲洗，沥干水份，倒入砂锅中，再煲10分钟左右，软烂即可。起锅前，调盐度、味素即可。
切记：不要焯水，干炒断生，开水煲，这样做，肉质软烂可口不柴。
汤汁清淡不油腻，萝卜软烂吸入汤汁的精华，干吃都很不错。