低糖少油❗️一次就能成功的日式红薯🍠面包

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地瓜又称红薯🍠,地瓜的营养成分非常丰富 属于低脂肪,低热量的食物,有利于减肥!含有大量的膳食纤维,不要总烤着吃,我们也可以做成面包呀!还能当早餐,主食,小伙伴们做起来吧!

用料

低糖少油❗️一次就能成功的日式红薯🍠面包的做法步骤

步骤 1

把洗干净的红薯削皮蒸熟趁热加入20克炼乳,5克白砂糖压成泥!分成6份,搓圆备用

步骤 2

把所有食材称好,除黄油以外,把其他食材放入厨师机里面,面粉品牌不同吸水量也不同哦!配方牛奶可增减10克,一定要预留,把面团揉成上图一样出均匀薄膜就可以加入黄油啦!不是做吐司面团要求没那么高,没必要揉出手套膜。

步骤 3

加入黄油🧈以后,面团揉成上图薄膜状态就可以,把面团整圆放入容器里面,26度醒发至2倍大,大约45分钟左右,最后还要面团状态

步骤 4

醒发好的面团用手戳洞不回缩,然后排气分成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 5

松弛好的面团擀成圆形加入红薯泥,收口处一定捏紧

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步骤 6
步骤 6

包好红薯泥的面团放入发酵箱里36度醒发至1.5倍大

步骤 7

二次醒发好的面团喷水装饰黑芝麻,盖上一张烘培纸,再盖上一个烤盘,轻轻按压把面团压扁,烤箱上下火190预热,最后180度20分钟烘烤就可以啦!

低糖少油❗️一次就能成功的日式红薯🍠面包的小贴士

烤箱温度不同,所以温度仅供参考,牛奶一定要预留哦!看面团状态增减水量

菜谱创建时间:2022-11-03 16:19:57
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