准备好一份羊肚菌，煲汤一次选10-20个都可以。 羊肚菌一定要选择菌香味浓郁的。 炖出来的汤才足够鲜香！
先用水简单的清洗一遍表面灰尘
用温水浸泡20分钟左右
羊肚菌浸泡过的水不要倒了 把他倒入汤里面，这一步很关键
再把羊肚菌泡水，然后用手轻轻挤压羊肚菌，让他把肚子里的沙吐出来，反复让羊肚菌吸水，反复挤压。 大概重复三遍就很干净了，吃起来没沙了。
然后就可以把羊肚菌放入锅中炖煮啦 这个是我炖的羊肚菌石斛汤，超级鲜美好喝！
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