打4个鸡蛋放少许葱花和胡萝卜碎，少许胡椒粉和盐打散
锅底擦一层油，放入少许鸡蛋液，春卷皮用冷水浸一下，鸡蛋稍微凝固后放入一张春卷皮开始卷边
一张卷完后把鸡蛋堆到一边，再倒入少许鸡蛋液，再放一张越南春卷皮反复操作即可
稍微放凉后切片即可