街边早餐--糯米包

把腊肠、香菇、木耳、虾干、瑶柱，放一起泡发。如果香菇较大，要泡得更久一点，泡至无硬芯

糯米煮成饭，锅取出主体晾凉。500克糯米大约是4.5个量杯

瘦肉和胡萝卜切成粒

泡发好的材料也切成粒。其实馅料都是选自己喜欢的材料就好，只要荤素搭配，就能营养美味

黄豆腐皮剪成两个巴掌大小，放一旁备用（保持干燥，不要弄湿了）。我买的这款的长度不用裁，直接拉开剪成4份就是大小刚刚好的

热锅下少许油，先放腊肠，煸出里面的油，再放瘦肉翻炒至变色；然后加入两款海味继续翻炒；把肉类拨到一旁，让油滤下来，放入胡萝卜粒沾油翻炒；最后混合翻炒均匀

放入香菇和木耳翻炒一下，加少许清水后一直炒至水干，加入1小勺盐翻炒均匀后关火。哇，真香！！！关火后倒入煮好的糯米饭

戴好手套防粘。馅料稍微凉了点就用手拌饭，边拌边少量多次的加入生抽（酱油），期间记得试味，过咸就不好吃了。 用准备好的腐皮包糯米饭，两小张腐皮叠一起，放入一团糯米饭，4个角向上包好，然后把收口压在包子下面放入碟子上待蒸

锅中烧开水，全部包好后放入锅内隔水蒸5分钟，腐皮熟透变软就完成了。所有材料都用完，大约做了20个

我就先吃一个解解馋🤪🤪