山西合楞子

土豆削皮洗净备用

洗好的土豆切块放料理机打碎

料理机打成这个熊样子😃

找块笼屉布將打碎的土豆泥挤干水分

挤出的水分不要倒掉噢，用来沉淀土豆淀粉，一会要用到

这是挤干水分的土豆泥

將土豆泥和沉淀下来的淀粉混合在一起，➕少许盐，搓成○圆形，自己喜欢的形状都可以，水开上锅蒸20分钟

这个是➕了葱，香菜的，喜欢的也可以➕

这样就可以吃啦😍😍

最后调一个自己喜欢的料汁，生抽一小勺，陈醋，蒜末，小米辣，香菜，小葱就可以沾着吃啦😍