锅里倒油加一个八角,大火炒切好的五花肉片加一丢丢料酒翻炒均匀转小火让肥肉出油. 同时用烧水壶和另一个锅烧热水.烧水壶热水一会加卤里,另一个锅一会水开煮面 再加入泡好切好的干香菇黄花菜木耳(注意留着泡干货的水一会用)把切好的食材加进锅里和肉一起翻炒均匀 加入烧水壶热水末过食材 加花椒粉十三香,倒入泡干货的水. 盖盖焖煮,同时另一锅煮面. 熟了以后卤锅里加入一点糖,一些老抽,放入适量的盐(根据个人口味,卤可以咸一点.这样加上面味道会刚好) 分次倒入淀粉水,加一次搅一搅看稀稠度挂勺了就可以了.再打入鸡蛋花停顿两秒再搅拌. 卤做好后拿个大勺或者烧油小锅热花椒油,锅中放油放入花椒粒,花椒粒快黑了捞出,往做好的卤上泼花椒油.注意会有点往外溅.可以用个盖子挡一下. 捞面,多盛卤~开吃