青菜买回来洗干净，晾干水分，晒的有点皱皱的
用无油的锅烧一锅开水，先把菜头放下去烫一下，再把叶子也全部放下去，烫至菜变色，过程不要超过一分钟，烫好捞上来凉凉
晾凉
等烫过青菜的水凉了，就可以装瓶，用烫过青菜的水没过青菜，剩下的就交给时间了
超快可以吃，这个是腌了三四天的，拿点出来炒非常好吃
颜色金黄金黄的，好漂亮
我可以多喝两碗粥😬😬，腌了第五天已经很酸了。
全程无油，不用放盐