香甜松软的南瓜红豆卷

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南瓜水分大,蒸一点就可以啦,面粉量不固定,少量多次的加哦

用料

香甜松软的南瓜红豆卷的做法步骤

步骤 1

红豆清洗干净泡2小时

步骤 2

然后放入锅中煮15分钟,用手轻轻一捏能破就行

步骤 3

控干水分装碗备用(我煮好忘记捞出来了,泡的颜色都掉了😂)

步骤 4

南瓜去皮切片上锅蒸15分钟(用筷子轻轻一戳破即可)

步骤 5

接着蒸好的南瓜放入盆中,趁热按压成泥(喜欢甜一点的可以放点白糖)

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步骤 6
步骤 6

南瓜放凉后倒入酵母和白糖。

步骤 7

再然后倒入面粉(少量多次的加入面粉)

步骤 8

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发(天冷的话放在温水中发酵比较快)

步骤 9

发酵成这种蜂窝状态即可。

步骤 10

案板上放干面粉,放上醒发好的面揉搓排气,然后把面团一分为二。

步骤 11

接着把面团搓成长条,切成小剂子。

步骤 12

用手按压一下擀成小饼(包子皮厚度)

步骤 13

接着放上红豆。

步骤 14

包成包子状(不露馅即可)

步骤 15

接着擀成牛舌状。

步骤 16

然后从下往上卷起来。

步骤 17

篦子上刷油,放入馍馍,再次醒发15分钟后开中小火上汽后蒸15分钟即可

步骤 18

剩下的面团擀成饼(包子皮厚度),刷一层油。

步骤 19

接着从下往上折起来

步骤 20

折成这个形状。

步骤 21

接着用刀切开。

步骤 22

两个面团叠放在一起。

步骤 23

用筷子从中间按压一下。

步骤 24

接着把筷子放在底部,用手捏着两端,一先扯长一点然后往上一拧又一个形状

步骤 25

形状花样很随意,都是想起来捏啥就整啥,不用刻意啦😂(蒸的步骤和上面一样哦)

菜谱创建时间:2022-11-06 21:06:58
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