红豆清洗干净泡2小时
然后放入锅中煮15分钟,用手轻轻一捏能破就行
控干水分装碗备用(我煮好忘记捞出来了,泡的颜色都掉了😂)
南瓜去皮切片上锅蒸15分钟(用筷子轻轻一戳破即可)
接着蒸好的南瓜放入盆中,趁热按压成泥(喜欢甜一点的可以放点白糖)
南瓜放凉后倒入酵母和白糖。
再然后倒入面粉(少量多次的加入面粉)
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发(天冷的话放在温水中发酵比较快)
发酵成这种蜂窝状态即可。
案板上放干面粉,放上醒发好的面揉搓排气,然后把面团一分为二。
接着把面团搓成长条,切成小剂子。
用手按压一下擀成小饼(包子皮厚度)
接着放上红豆。
包成包子状(不露馅即可)
接着擀成牛舌状。
然后从下往上卷起来。
篦子上刷油,放入馍馍,再次醒发15分钟后开中小火上汽后蒸15分钟即可
剩下的面团擀成饼(包子皮厚度),刷一层油。
接着从下往上折起来
折成这个形状。
接着用刀切开。
两个面团叠放在一起。
用筷子从中间按压一下。
接着把筷子放在底部,用手捏着两端,一先扯长一点然后往上一拧又一个形状
形状花样很随意,都是想起来捏啥就整啥,不用刻意啦😂(蒸的步骤和上面一样哦)