辣椒切丝，鸡蛋打散，油热放鸡蛋，煎好后加葱姜蒜末，放入辣椒炒，加点佐香园大酱，再放点料酒，出锅～鸡蛋辣椒都跟大酱很配，早上几分钟就可以做好的一道菜，就着馒头无敌了～
大白菜和蛰头，蛰头用水泡半天，换几次水，切成片，加入白菜，放点醋，香油，大蒜末，一点点糖，和蚝油，加一点点味极鲜～清爽可口～