不粘锅倒花生油，将紫皮洋葱切碎丁后，放入煎锅中小火慢慢炸。
炸到图中这个状态即可出锅。
将除洋葱酥外的其余材料放入厨师机混合打面，揉至拉出厚膜。此时加入洋葱酥揉进面团，混合均匀面团表面光滑即可。
取出面团揉几下，团成一个光滑面团后平均分割6份，盖保鲜膜松弛10分钟。
将松弛好的面团擀成牛舌状，翻面，整理成长方形的形状，底部擀薄，从上到下卷起来，卷得紧一些更好，尽量不要卷空气进去。将一端压扁包住另一端，收口捏紧防止爆开，垫油纸进行发酵。
整形好的贝果👆🏻
发酵至1.5倍大，轻按表面会迅速回弹，拿到手里觉得轻飘飘的就可以。 发酵时间尽量控制在30分钟左右。 发酵完成后提前230℃预热烤箱。
将500毫升水煮沸后转至最小火，将贝果提着油纸拿起，放入锅内两面各煮30秒。
煮水后的贝果👆🏻
将煮好后的贝果放进预热好的烤箱中，烤箱温度及时间参考： 柏翠K55上下火220℃，中下层烤18-20分钟。 具体温度时间请根据自己烤箱调节，上色满意即可。
煮水不加糖上色也很棒～
贝果出炉啦🥯
圆乎乎胖嘟嘟😋
准备享用🥯
有点微微的咸口，复烤一下非常香。
❶ 炸洋葱酥一定要小火，慢慢激发出洋葱的香气，大火很容易糊，味道也不够香。油可以多倒些，剩余的放到冰箱里储存，拌面条吃非常香。 ❷ 液体不要一下全倒，一定要先预留一部分，根据面粉吸水性和面团干湿度再加。 ❸ 煮贝果的水，我没有加糖，直接清水煮的。正常用细砂糖、白糖、蜂蜜或者麦芽糖都可以。 ❹ 这款贝果口感是偏松软的，不是韧口贝果，喜欢比较韧的口感可以适当减少水量。