闽南满煎糕

生的花生粒，180度烤箱预热好，6～8分钟取出，放凉去红皮。加入黑芝麻，入搅拌器打碎，带颗粒感。拌上红糖，备用。

360g常温水+2g酵母粉+30g白糖，37度搅拌激活。 加入鸡蛋2个全蛋、高筋粉、低筋粉，搅拌成无颗粒面糊。 发酵30分钟后，搅拌去气泡。

取不粘锅，不刷油，倒入面糊覆盖锅底即可。小火煎。

观察面糊上气泡增加，逐渐没有液态的面糊后，撒上黑芝麻花生馅儿。

待饼基本熟了，将面饼对折。取出放凉。