羊杂汤

葱花爆锅，加水烧开，放羊杂，继续煮，羊杂是熟的，可可以先把羊肝挑出来最后放。

汤色开始变白加入羊肉卷，喜欢吃菜的加点白菜，羊肉卷变色关火，加盐葱末香菜末盛出，依据个人口味加胡椒粉。