低卡芋泥酸奶巴斯克（4寸）

芋头切块蒸熟，趁热加入赤藓糖醇和香芋紫食用色素，捣成芋泥。

四寸蛋糕模具中垫入烘焙纸，注意烘焙纸的边缘要高出模具方便脱模。然后放入芋泥，压实、抹平。

鸡蛋打散，再加入脱脂酸奶、赤藓糖醇、玉米淀粉搅拌均匀。然后倒入模具，覆盖住芋泥。

放入两片柿子片。我是拼多多上买的，你可也换成新鲜蓝莓，或者啥也不加。

200℃下层烤15分钟，移到中层继续烤10分钟，最后230℃烤至表面出现焦痕。冷藏过夜。