下饭菜～肉末虎皮青椒

猪前腿肉剁成肉末，加少许盐，酱油调味腌制，青椒洗净切段，把籽挖掉，（能吃辣的也可以不去）

把肉末塞满青椒段

热锅冷油，中小火放入青椒，煎至两面金黄成虎皮状，加入蚝油，翻炒均匀。就可以装盘啦。