混合牛奶160克，酵母2.5克，蛋液33克，高筋面粉250克，拌匀静置30分钟，摊开折叠，静置30分钟，摊开抹上黄油12克，盐4克，扯烂揉匀，再静置30分钟，摊开擀开，折叠，盖好发酵80分钟，排气分成2份，滚圆松弛25分钟，擀开两折，松弛25分钟，擀开25厘米，卷起放进模具加盖，发酵90分钟至8分高，烤箱预热上火210度下火200度40分钟。
图二