虎皮蛋

鸡蛋煮熟扒皮备用

将备用的鸡蛋下油煎炸，鸡蛋表皮呈金黄色出锅

直接在锅里加入酱油适量（增色），白糖适量，姜丝、葱丝，加水炖。

收汤后的效果。