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孩子最爱的酸奶馅小胖包
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作者：
亮金金813
用料
孩子最爱的酸奶馅小胖包的做法步骤
步骤 1
除黄油外的所有面团材料放入厨师机，低速混匀后转高速搅打成光滑有延展性的面团，加入软化的黄油，低速混匀后转高速搅打至能拉出薄膜状，将面团收圆放入盆中发酵至二倍大。
步骤 2
利用发酵的时候做馅，将酸奶酱的所有材料倒入不粘锅拌匀，开小火不停搅拌至顺滑的糊状（如图）倒入碗中盖保鲜膜备用。
步骤 3
将发酵好的面团取出排气，平均分成16份，滚圆松弛15分钟，取一个擀圆包入馅料，依次包完进烤箱二次发酵（发酵时烤箱下面放一碗热水）发至1.5-2倍大，取出烤盘，均匀的撒上薄薄的一层面粉。
步骤 4
预热烤箱，上火150度，下火170度烘烤20-23分钟。
步骤 5
馅料顺滑爆浆😋
孩子最爱的酸奶馅小胖包的小贴士
1、面团中的液体请预留一点，根据面粉吸水性酌情添加。 2、馅料不要炒得太干，太干了不顺滑也不会爆浆。 3、面团和馅料不太甜（小孩子吃，糖放得较少，喜甜可增加糖）
菜谱创建时间：2022-11-12 13:54:30
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