准备好一根莴笋，辣椒面，大蒜还有朝天椒。
把莴笋去皮后，切成长段然后进行刨丝，因为我是不太会切莴笋丝的，所以采取了刨丝器刨丝的方式
莴笋丝刨好后，放入盐把它拌均匀，目的是把多余的水分带出来。
先准备调料，把大蒜切成末，朝天椒切成圈，加两勺辣椒面。
然后淋上烧好的热油，香味马上就出来了。
腌好的莴笋把多余的水分挤干净。
再加入200克的纯净水泡洗一下，洗掉多余的盐分，最后把水倒掉。
最后在莴笋丝上放上已经调好的酱料，进行搅拌就可以吃啦。
这个莴笋丝的凉拌方法真的是超级简单。
配上热干面，我先开吃了，好开胃，今天广州气温又上来了，非常适合来一口凉拌菜