鸡腿提前洗干净，用水加料酒泡一小时，顺便去腥味。 炒糖色，提升菜品亮度，锅底一丢丢油，大拇指指甲盖大小，化开后加冰糖小火炒制，冒密集小泡就加水煮沸。 ⚠️⚠️⚠️油多了会炸锅！
也可以买卤料包
放入卤包；加一勺老抽；适量盐；姜片；小葱；放入鸡腿
煮开后转小火30分钟；关火泡几个小时更入味
刚关火就捞了两个出来吃、其它的泡着
小米辣三个，一点蒜末香菜葱段，加点生抽和矿泉水；低盐蘸水也很好吃！