螃蟹洗净，蒜头去皮。
膏蟹洗净后，切块备用。
一勺黄豆酱。
用汤勺碾碎，加少许清水。
热油下锅，煎蒜头。
耐心低火，把蒜头煎至金黄。
将蒜头放入康宁玻璃锅（或砂锅），取少许油。
蟹肉粘上黄豆酱水。
放入锅中，加少许清水。
盖上锅盖，猛火烧开后，转中火，煮8分钟。
撒上芫荽，香味扑鼻。