干花胶放入蒸笼水开后五分钟（得看花胶品种和大小取决蒸的时间，不过太过的话胶原蛋白泡发会流失，时间太少又会泡发不透，途中北海鱼胶为30头左右）
这是泡发后五分钟后的样子
然后就放入冷水中泡发后放入冰箱保鲜层24小时（这个时间还是和第一步一样得看花胶品种和大小来决定时间）
这是泡发后的的🆚对比图
温馨提醒：可以一次性泡发多点然后分装好一次要炖的量急冻在冰箱，就不用每次都泡发啦