肉切薄片备用。瘦肉加一勺料酒一勺酱油一茶匙盐半勺蚝油腌制（爱吃嫩的可以加一勺生粉）
蒜头姜切碎，辣椒切段备用
不加油中小火干煸辣椒至虎皮状。大概2-3分钟取出
加少许底油中小火把五花肉煸出猪油，大概3-4分钟，略微焦黄
加入瘦肉大火炒到开始变色，大概1分钟
加入蒜末姜末再炒一分钟
加入煸香的辣椒翻炒一分钟左右
再加入1勺料酒，1-2勺酱油，一茶匙鸡精或者味精调味（可加可不加），和半勺老抽调色。试试味道觉得不够咸再加1勺酱油，翻炒均匀就可以出锅啦
又简单又下饭