处理鸭肉：洗掉血水。擦干水分。 生抽老抽盐糖，抓匀腌制20分钟左右
备料，切好姜片
煎姜片：芝麻油，3/4的姜片下锅小火煎，微焦。
所有材料下锅，不加水，加小半碗米酒。 小火闷煮，不时翻面。大概要煮40分钟。