五花肉切小块，冷水下锅，煮开撇去浮沫，盛出后过温水冲洗干净
锅内倒入少量油，放入冰糖融化，后再放入五花肉，中火煸炒，放入八角，炒至五花肉表面有焦糖色，倒入适量料酒，老抽，生抽
继续翻炒上色
转入砂锅，加入提前泡发的笋干，加入开水，开水要没过食材，烧开后转小火煮一小时
另外可加入自己喜欢的一些食材，我另外放了两个卤蛋和豆皮
出锅