准备一块里脊肉
里脊肉切片，放葱丝姜片少许盐，腌制大概十分钟；
玉米淀粉加水和成糊状，倒入腌制的肉片，搅拌均匀，准备过油；裹了糊的肉片放入锅中炸至金黄色盛出，反复过油三次，炸至金黄酥脆即可；
准备好葱丝、香菜、彩椒丝，然后开始炒汤汁。
锅中加入少许水，少许盐，放入白糖，开小火炒至白糖完全溶解，放入白醋，大火收汁至粘稠，倒入炸好的肉片快速翻炒至均匀，即可出锅。