羊杂汤

这是从楼下清真店买的。

冷水下锅，放入料酒和姜片。焯水

抄到熟即可。然后捞出来

起锅烧油，放入葱丝，姜片，花椒。

把味儿留下后，把香料打出去。

此时烧一锅开水，这是让汤变奶白的关键。

把焯好水的羊杂直接倒入锅中。

大火翻炒几遍后，直接倒入提前备好的开水

之后大火炖三分钟。

把整锅放入高压锅中，两斤是放四小勺盐，煲汤或者是牛羊肉模式开启。

炖出来就是这个样子啦，这样炖出来的汤干净，颜色漂亮，味道还好，再配上白胡椒和香菜。吃他就行了