做了各个配方的蛋糕卷后，发现这个最简单最基础的配方做出来最好吃，入口即化。
*关于面粉用量：在保持其他材料用量不变的基础上，鸡蛋的大小会影响蛋黄糊的稠度。所以单个鸡蛋重量平均在50克以下时，我会用40克的面粉；50克以上的鸡蛋，我会用单个鸡蛋重量-10克作为面粉用量，如鸡蛋平均是60克一个左右，我就会用50克的面粉。还有一个因素就是面粉的吸水量，不同品牌的面粉按照这个比例上下稍作调整，问题不大。
*做蜂蜜卷可减糖至35克。因为卷了蜂蜜整体就会变甜。
烘烤：150度预热10分钟，150度烤30分钟，最后5分钟加热风循环（没有就不加）。
变形1: 表面撒上沙拉酱和椰蓉，烤出来就是香妃卷。
变形2:表面撒上肉松再烤出来，然后卷上沙拉酱就是肉松卷。
变形3:待定。
菜谱创建时间：2022-11-16 17:10:09