家常版干锅孜然牛肉，香香辣辣，放点酸菜真的是绝了

牛肉切片，放少许盐、生抽、料酒、红薯淀粉水抓拌均匀，再放少许油锁定水分，腌制20分钟；

油要烧热一点，再下腌好的牛肉，快速滑散，变色即可盛出备用，另起锅放油，油热下蒜头、干辣椒、一点点豆瓣酱炒香，下牛肉炒匀，再放酸菜炒30秒；

放一勺生抽、少许老抽炒匀上色，下青红辣椒、辣椒面炒30秒，再放点孜然粒、少许鸡精炒匀；

砂锅内放洋葱、一点点油和椒盐粉，出香味后放入前面炒好的牛肉焗个30秒，最后放点辣椒面和香菜即可；

太好吃啦