鸡腿拆骨切小块，生抽+老抽+蚝油+胡椒粉+白糖+盐+香茅刮丝（可加可不加），腌制一晚
热锅加油，鸡腿皮面朝下中火煎
如果鸡腿切得比较大块会难熟，可以用生抽+蚝油+清水做一小碗照烧汁，在煎的八分熟时候淋上去焖一下，鸡肉吸收完照烧汁之后也熟了。
最后开吃