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简单快手的无糖软欧
2.2万人浏览 1515人收藏 5人做过
作者：
321200悠
用料
简单快手的无糖软欧的做法步骤
步骤 1
我是家里有啥放的啥，大家随意！果脯是自己做的荔枝酱和朗姆酒提前泡好的葡萄干。
步骤 2
当时没想到记录下来，所以打面过程没拍照。相信经常做的宝宝们不用看也明了😜 面打至手套膜加入所有果脯、坚果拌匀。
步骤 3
果脯、坚果拌匀，出缸温度26度左右。
步骤 4
一发25-28度，发至2倍大，手指粘面粉插入面团，面团不塌陷不回缩（微微回弹） 有机会再补照片😁
步骤 5
倒出面团，分好团，醒15-20分钟。我做了3份量，10个185克面团
步骤 6
整形，按自己喜欢的样子。 然后36度，湿度75%二发至1.5倍大，手指按面包不塌有弹性慢慢回弹。
步骤 7
撒上面粉，割包，挤上软化的黄油（不喜欢可以省略）
步骤 8
210度预热，入炉前3秒蒸气，180度烤15分钟（根据自己烤箱脾气来）
步骤 9
外焦里嫩
步骤 10
坚果香、果香、麦香四溢……
步骤 11
加了孩子们爱的麻薯和肉松，也好吃！
步骤 12
包装好，送人也不错！
简单快手的无糖软欧的小贴士
甜度可以根据自己的喜欢来调整，割包时挤上面的黄油可以让外壳更香更脆，颜色也更好看哦！ 做之前没准备记录，所以照片不全，有时间再补上。
菜谱创建时间：2022-11-17 15:28:28
