闷辣菜丝

芥菜洗净晾干

切丝

焯水，放入开水马上捞出，不要烫时间长。

趁热拌入食盐。

趁热装入密封罐冷藏保存。吃时可以拌香油、胡椒粉、也可以拌辣椒油、花椒油等，非常下饭。