我直接买的这个草鱼鱼腩肉，去头去尾还有背上那个骨头，都是纯鱼肉、用来做炸鱼块特别好。
把鱼洗干净切成正方形的小块，这个鱼比较大条，刺也很少。
我加了姜丝、料酒、蚝油、酱油，鸡精、放多几勺盐，多放点盐不用怕，后面还要洗掉的，腌两个小时左右。
把鱼块腌2小时入味之后，洗干净
沥干水
沥干水的鱼块放太阳底下晒几个小时，这样比较好炸
这是晒过的鱼块
用不粘锅放油烧热，把鱼块一块一块的放下去，不要去翻动
鱼块炸成这样就可以出锅了
小米椒、生姜、大蒜切碎备用
小米椒、生姜、大蒜放锅里炒香加盐、蚝油、五香粉调味，炒好放入炸好的鱼块。
放鱼块下去翻拌均匀，试一下盐味够不够，不够可以再加点盐。
吃起来超级香。
好吃好吃，赶紧做起来😋