新手一看就会的蒜苗炒腊肉

准备好食材

把腊肉洗净放入冷水中煮十分钟后捞出备用。因为腊肉如果直接切片炒的话，口感会偏硬，煮一下后口感会更好哦。

蒜苗洗净后切段，用2克盐腌制一下，因为蒜苗比较难入味，提前腌制后会比较容易入味。腌制的时候可以顺便把煮好的腊肉切片，姜切丝，蒜切片备用。

锅中放少许油，大火烧开后把蒜瓣和姜丝放入爆香

然后倒入切好的腊肉片，之前锅里油不要太多，因为腊肉在炒的过程中也会出点油哦，炒好的腊肉装盘备用。